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1 pétrissage
nm. ê- / inpâtazho (Albanais).--N.--------------------------------------------------------------------------------------------------- À St-Martin-de-Belleville, le pétrissage se fait avec de l'eau chauffée, à la pâterie, d'abord à la main, souvent par les mères de familles, puis il est approfondi avec les pieds par un homme. Moyen très efficace et peu fatiguant (HPN.16).------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
2 замес теста
замес теста
Перемешивание муки с водой и другими компонентами до получения массы определенной консистенции
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > замес теста
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3 глубокое разминание
Русско-французский медицинский словарь > глубокое разминание
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4 поверхностное растирание
Русско-французский медицинский словарь > поверхностное растирание
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5 поперечное разминание
Русско-французский медицинский словарь > поперечное разминание
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6 разминание кожи
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7 تدليكة
pétrissage -
8 عجن
pétrissage; pétrir; pâtisser; malaxer; malaxation; malaxage; empâter -
9 замешивание
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10 пластикация
n2) resin. plastication, plastification, pétrissage, pétrissage-malaxage -
11 разминание
n1) gener. pétrissage, malaxage, malaxation2) med. dégourdissement, pétrissage (при массаже)3) eng. froissage4) pharm. pulpation -
12 смешение
с.mélange m; confusion fсмеше́ние языко́в — confusion des langues; лингв. mélange des langues
смеше́ние поня́тий — confusion d'idées
* * *n1) gener. confusion, pétrissage, intrication, mixage2) med. mixtion3) obs. entremêlement4) liter. patchwork, métissage5) eng. alliage, fusion, pétrissage-malaxage6) rare. promiscuité7) IT. confusion (понятий), entremêlement (см. тж. mэlange; напр. сигналов), mixage (сигналов), mélange (напр. сигналов) -
13 замесване
ср 1. pétrissage m, pétrissement m; замесване на тестото pétrissage de la pâte; 2. (намесване, въвличане) implication f. -
14 замес
1) gâchée; gâchage2) alim pétrissage -
15 замешивание
alim -
16 пластикация
plastication, plastification; masticage; pétrissage -
17 amassadela
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18 разминание
2) ( при массаже) pétrissage -
19 растирание
1) ( приём массажа) friction2) pétrissage -
20 глубокое разминание
adjmed. pétrissage profond
См. также в других словарях:
Petrissage — Pétrissage Le pétrissage est la première phase du processus de production d une pâte, répondant aux exigences des étapes suivantes, souvent jusqu à la cuisson. Il est donc réalis quotidiennement dans les boulangeries, pour les différentes pâtes à … Wikipédia en Français
pétrissage — [ petrisaʒ ] n. m. • 1767; pétrissementXVe; de pétrir 1 ♦ Action de pétrir. Pétrissage à main, mécanique (en boulangerie). Pétrissage d une pâte, d un mélange, d une matière. 2 ♦ Mode de massage qui consiste à presser, comprimer profondément les… … Encyclopédie Universelle
Petrissage — are massage movements with applied pressure which are deep and compress the underlying muscles. Kneading, wringing, skin rolling and pick up and squeeze are the petrissage movements.cite book last =Eccles first =Arthur Symons authorlink =… … Wikipedia
pétrissage — Técnica de masaje en la que la piel se levanta y presiona suavemente. El pétrissage favorece la circulación y relaja los músculos. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 … Diccionario médico
Petrissage — (franz., spr. āsch , »Knetung«), s. Massage … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Pétrissage — Le pétrissage est la première phase du processus de production d une pâte, répondant aux exigences des étapes suivantes, souvent jusqu à la cuisson. Il est donc réalisé quotidiennement dans les boulangeries, pour les différentes pâtes à pain, en… … Wikipédia en Français
Petrissage — Die Massage [maˈsaːʒə] (von frz. masser „massieren“, aus arab. مس „berühren; betasten“ oder aus griech. μάσσω „kauen; kneten“) dient zur mechanischen Beeinflussung von Haut, Bindegewebe und Muskulatur durch Dehnungs , Zug und Druckreiz. Die… … Deutsch Wikipedia
pétrissage — nm. ê / inpâtazho (Albanais). N. À St Martin de Belleville, le pétrissage se fait avec de l eau chauffée, à la pâterie, d abord à la main, souvent par les mères de familles, puis il est approfondi avec les pieds par un homme. Moyen très efficace… … Dictionnaire Français-Savoyard
PÉTRISSAGE — s. m. Action de pétrir … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
PÉTRISSAGE — n. m. Action de pétrir … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
petrissage — noun A form of massage involving kneading or wringing the skin with ones fingers, knuckles and thumbs … Wiktionary